伊豆に生息する天然酵母「コーボン菌」を60年以上にわたり育ててこられた第一酵母さまの天然酵母入りのぬか床キットを使用したレッスンです。
伊豆天城山中で採取し、１年以上熟成された生きている酵母菌を混合ぬかに加えるので、従来のような「捨て漬け」（ぬか床を徐々に発酵させるためのウォーミングアップ）の必要がありません。レッスン後すぐにぬか漬けを楽しむことが出来ます。
ぬか床は植物性乳酸菌の宝庫です。腸内環境を整え、便秘改善や代謝を促進し、疲労回復の栄養素であるビタミンB１も豊富です。水に溶けやすいビタミンCもぬか漬けにすることで、余すことなく摂取することが出来ます。
ダイエットにも美肌にも効果的なぬか床生活を始めてみませんか♪
受講料 7,700円 レッスン時間 3時間
レッスン内容
- ぬか床とは
- 発酵とは
- ぬか床の作り方
- 保存方法について
お持ちいただくもの
エプロン、ふきん、筆記用具
＊現在リクエスト開催にて受付ておりますので、お問い合わせページよりご連絡くださいませ
